ココナッツオイルを使ったスイーツレシピ特集!

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トロピカルな甘い香りのココナッツオイル。

その甘い香りに癒される方も多いのではないでしょうか。

ココナッツオイルは、美容や健康、ダイエットにも効果あるということで、是非日常に取り入れていきたいオイルです。

そこで今回は、ココナッツオイルを使ったスイーツのレシピをご紹介します!


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ココナッツオイル♪シリアルバー

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簡単でおいしく、朝食にも使えるのがこちらのレシピです。

 

クックパッドのページはこちら

 

<材料>

ココナッツオイル   100gor200g
コーンフレーク    80g
ドライフルーツ    80g

 

<作り方>

・ドライフルーツは細かく砕く。

・コーンフレークは軽くたたいて荒めに砕く

・ココナッツオイルをレンジで溶かし、コーンフレークとドライフルーツと混ぜる

・ラップを敷いた型に流し込み、上にもラップをかぶせ軽くおさえつけくっつける。

・固まったら型から抜いてカットして完成

 

フルーツグラノーラを使うと、混ぜて固めるだけなのでより簡単に作れるそうです。

冷やしたココナッツオイルは、パリパリとチョコレートのような食感になるので私も大好きです。

フルーツグラノーラやシリアルとあわせて冷やすと、ざくざくのチョコバーのようになるのでとてもおいしそうですね。

たくさん作っておけば、忙しい朝にもさっと食べることができます。

 

また、ココナッツオイルやフルーツをしっかりと摂ることができるので、美容にも良いレシピですね。


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ココナッツオイルと珈琲ソースで大人アイス

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こちらもとても簡単にできるデザートです。

 

クックパッドのページはこちら

 

<材料>

バニラアイスクリーム    一人分
●インスタントコーヒー   小さじ半分
●水            小さじ1
ココナッツオイル(液状)  小さじ1
ミントの葉(飾り用)    1枚

 

<作り方>

・インスタントコーヒーを水でしっかりと溶かす

・溶かしたコーヒーをバニラアイスにかける

・さらにココナッツオイルをかけて完成

 

こちらは、簡単にできるのに、上品なデザートになるおすすめのレシピです。

実はわたしもこの夏によく作ったのですが、コーヒーのほろ苦さとココナッツオイルの甘い香り、そしてパリパリとした食感がたまらなく美味しいです。

ココナッツオイルの量を増やしても美味しいのですが、そのときに一度にかけてしまうとなかなか固まりません。

パリッとしたチョコのような食感を出したい場合は、ココナッツオイルはアイスに薄く少しずつかけるようにすることをおすすめします。

上の部分を食べたらココナッツオイルをもう一度かけて、パリパリ感を復活させても美味しいですよ。

 

 

ココナッツオイルのクッキー*大人気!

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こちらは、クックパッドで大人気のココナッツオイルを使ったお菓子レシピで、クックパッドmagagineにも掲載されたレシピです。

 

クックパッドのページはこちらです。

 

<材料>

ココナッツオイル            100g
バター                 20g
薄力粉(市販のふるったものが便利です)   200g
卵                   1個
砂糖(今回は三温糖)            80g
バニラエッセンス 適量

 

<作り方>

・レンジで少し柔らかくしたココナッツオイルと室温においておいたバターをすり混ぜます。

・卵と砂糖とバニラエッセンスを混ぜてさらにしっかり混ぜます

・薄力粉を入れてざっくり混ぜます。

・直径4~5cmの棒状にして、ラップをかけて1時間ねかせます。

・生地を8mm厚に切り、クッキングシートをしいた天板にのせ、180度のオーブンで20~25分焼き色がつくまで焼いて完成です。

 

では、実際に作った方の感想をみてみましょう。

 

サク②うま②でした♪ハワイのクッキーみたいですね(^^)

 

ココナッツの香りで、トロピカルなクッキーになるようですね。

 

みんなから好評で2回目♡簡単にすぐ作れる所がいいですね♡おいし〜

 

ボールも一つで済むので、洗い物も少ないところが助かりますよね。

 

焼いてる時のココナツの香りと、さくさくの食感、も〜最高です♡

 

焼いている間も、ココナッツの幸せな香りがキッチンに広がります。

さくさくの食感も好評ですね。

グラニュー糖をまぶしたり、アーモンドプードルを加えたり、皆さんいろいろとアレンジを加えながら何度も作っているようでした。

とても美味しそうなので、私も是非作ってみたいおすすめのレシピです。

 

 

まとめ

今回は、ココナッツオイルを使ったおすすめのスイーツレシピをご紹介しましたが、いかがでしたか?

ココナッツオイルは、ご紹介したようなスイーツだけでなく、サラダやカレーをはじめとしたさまざまな料理にも使えます。

美容や健康にも効果的なココナッツオイル。

是非いろんなレシピを試して毎日に取り入れてみてくださいね。

 

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